NOS SERVICES
sur-mesure
Nous accompagnons les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation avec une approche stratégique, humaine et sur mesure.
Fortes de 25 ans d’expérience, nos équipes allient une connaissance approfondie du secteur Food & Hospitality à une méthodologie rigoureuse et agile.
Notre force est la passion de transmettre des savoir-faire d’excellence et de faire grandir vos projets avec clarté, créativité et impact.
ÉTUDES DE MARCHÉ APPROFONDIES
pour mieux décider tout en minimisant la prise de risque
Nous réalisons des études de marché personnalisées, conçues pour les acteurs de la restauration et de l’hôtellerie. Notre approche associe rigueur méthodologique et compréhension fine des spécificités du secteur. Nous analysons les tendances, attentes consommateurs, zones géographiques et modèles économiques afin de sécuriser vos prises de décision.
Notre valeur ajoutée :
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Augmentation de la probabilité d’obtention de financements (banques, investisseurs)
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Réduction des risques liés au lancement ou à l’implantation
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Visibilité précise sur la concurrence directe et indirecte
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Identification des opportunités de positionnement différenciant
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Chiffres clés et insights pour vos business plans​
STRATÉGIES DE DÉVELOPPEMENT
pour maintenir, sécuriser et étendre vos activités
Nous co-construisons avec vous une stratégie de développement solide, viable et différenciante. Qu’il s’agisse d’un lancement, d’une refonte ou d’une expansion internationale, nous adaptons notre accompagnement à votre vision, vos ressources et votre positionnement.Chaque stratégie est nourrie par une expertise sectorielle pointue et une compréhension concrète du terrain. Extension de réseau, différenciation, diversification, concentration...
Notre valeur ajoutée :
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Création ou repositionnement de concepts innovants
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Structuration d’un modèle économique rentable et pérenne
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Accompagnement à l’internationalisation ou au national
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Optimisation des process organisationnels et opérationnels
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Anticipation des tendances et adaptation de l’offre en continu
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FORMATIONS D'EXCELLENCE
pour faire renforcer vos compétences, vos équipes, vos décisions
Nous proposons un programme de formations concrètes et modulables, conçu pour répondre aux enjeux actuels des entrepreneurs de la restauration et de l’hospitalité. Chaque module combine expertise de terrain, méthodologie structurée et partage d’expériences vécues dans des environnements variés, en France et à l’international.
Nos formateurs s’appuient sur une expérience acquise au sein d’institutions de référence telles que l’École Ducasse, l’ESSEC, l’ENSAM et l’École de Savignac.
Notre valeur ajoutée :
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Approche pédagogique sur-mesure, adaptée à votre niveau et vos objectifs
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Expertise pointue alliant stratégie, opérations et innovation
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Accompagnement post-formation possible (mentorat ou conseil opérationnel)
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Formateurs reconnus, avec une expérience terrain internationale
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Programmes disponibles en présentiel ou à distance, en français, anglais et italien
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Nos thématiques de formation :
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Manager ses équipes avec justesse et leadership
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Comprendre le marché de la restauration : histoire, évolution, segmentations et défis actuels
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Créer ou repositionner un concept en phase avec les attentes du marché
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Gérer l’expérience émotionnelle client pour renforcer la fidélité et le bouche-à-oreille
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Choisir un emplacement stratégique et en estimer le potentiel d’activité
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Contrôler et optimiser ses marges de manière durable
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Renouveler son offre et sa carte en fonction des tendances de consommation
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Intégrer les outils digitaux, IA et IT pour une gestion moderne et performante
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Se préparer aux grandes tendances de demain en matière de food et restauration
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Maîtriser la gestion de la qualité en restauration
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Préparer l’enseigne à un développement en franchise ou à la cession
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Transmettre son activité ou ouvrir en franchise avec son propre concept
